Raccolta dei marroni 2017 – Cambiare il disciplinare IGP? Purtroppo la siccità prolungata del 2017 non ha certo giovato alla produzione dei marroni: abbiamo infatti avuto una produzione di pezzatura medio piccola, poco adatta alla vendita come marrone IGP (per quanto la qualità e il gusto siano stati comunque ottimi). Infatti il disciplinare di produzione prevede che ci sia un limite minimo di pezzatura, pari normalmente a 70-75 marroni per ogni kg di prodotto. Nemmeno la deroga del 10% che ha consentito pezzature pari a 80-85 marroni per kg ci ha consentito di produrre per l’IGP. Questo per noi ha

Agroforestry:  modulo di agricoltura rigenerativa settembre 2017 Abbiamo concluso con questo modulo di agroforestry il primo percorso di agricoltura organica rigenerativa organizzato in Toscana! L’ultima tappa è stata la più appassionante e allo stesso tempo impegnativa: i sistemi agroforestali sono una delle più complesse forme di agricoltura e studiarli, conoscerli, progettarli e gestirli a fini produttivi è certamente una sfida davvero interessante. La portata di un sistema dove si possono avere colture perenni e annuali, dove si lavora a diversi livelli, dove si cerca di interagire con il mondo infinito dei micelii e dei funghi (esseri viventi, intelligenti, che possono