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La cucina è il vero cuore del coliving. Di qui passiamo tutti, e qui ci si incontra per i pasti, le merende, gli aperitivi. Avrai a disposizione una cucina ‘funky’: un sapore di rustico, con il grande camino originale, il pavimento di cotto restaurato e il tetto in legno e cotto ma anche una cucina professionale, tavoli in acciaio inox, un lavello con i rubinetti a pedali e la lavastoviglie. La cucina è completamente attrezzata, sia per cucinare per pochi sia per cucinare per gruppi numerosi: tutte le stoviglie e gli utensili sono organizzati in modo intuitivo e facile da ricordare: ti troverai subito a tuo agio! Nella cucina ConVivio potrai cucinare, ascoltare musica, festeggiare, accendere il camino, assaggiare , divertirti, fare amicizia.
Una sola regola va sempre ricordata: è tua responsabilità lasciare la cucina come (o anche meglio) di come l’hai trovata: si richiede ad ognuno di impegnarsi per riordinare le cose che usa, lavare le pentole dopo aver cucinato, lasciare pulito il lavello. Un volontario ti aiuterà a ricordarlo e sarà di supporto per riordinare a fine giornata. Questo aspetto è fondamentale per avere una piacevole convivenza nel coliving.
Tertulia è un coliving famigliare, saremo non più di 12-15 persone. L’organizzazione dei pasti è assolutamente libera e può essere concordata da ogni gruppo e ogni proposta è benvenuta (ognuno per conto suo, cucinare e fare la spesa insieme, organizzare dei turni, etc).
Per quanto riguarda la spesa, normalmente ognuno si organizza per le proprie esigenze e avrai a disposizione un tuo ripiano nel frigorifero e uno spazio nella dispensa per il cibo secco o che non necessita di stare in frigorifero. Quando ci sono cene condivise ci organizziamo di volta in volta per fare la spesa insieme o incaricare uno del gruppo di occuparsene. In generale ci piace sempre incentivare la condivisione di pasti e momenti in cucina: sono delle preziosissime occasioni per conoscersi e per far crescere le relazioni tra noi. Vi potremo suggerire piccoli produttori locali, consigliare le verdure di stagione, offrire i prodotti della nostra fattoria (verdure, uova, marroni, olio, marmellate, frutta, farina di marroni). Ma anche ci fa grande piacere assaggiare ricette nuove, imparare diversi stili di cucina, ‘viaggiare’ attraverso i profumi e i sapori di piatti tipici dei paesi di origine di ogni coliver
Un tema che ci sta particolarmente a cuore è avere cura a ridurre il più possibile i rifiuti prodotti, limitare lo spreco, favorire la piccola agricoltura contadina locale quando possibile: siamo esperti di ricette per valorizzare gli avanzi e comunque, se ci sono scarti organici le galline saranno felicissime di trasformarli in ottime uova! Saremo felici di confrontarci su questi temi e di farci ispirare dalle tue proposte per migliorare insieme lo stile di vita nel coliving.
La pergola, appena fuori dalla porta della cucina, è attrezzata con tavoli e sedie ed è il luogo ideale per gustarsi il momento dei pasti, di prima mattina come al pranzo o alla sera, con lo sfondo di natura e colori, i profumi dei fiori e il sottofondo degli uccellini che popolano gli alberi di Tertulia.
Il forno a legna accanto alla pergola permette di cucinare senza il consumo di gas e utilizzando legna di scarto. È adatto per le cene di gruppo ed è veloce a scaldarsi avendo la legna e il fuoco in una camera separata dalla zona cottura (così la cenere e le polveri della combustione non contaminano il cibo): chiedeteci come accenderlo e gestirlo, basta poco per impratichirsi e cucinare ottime portate (verdure golose, cecina, patate al forno, torte salate, pizza …..)
Nella cucina convivio trovi:
A tua disposizione troverai uno spazio con un frigorifero e una dispensa sempre fornita con prodotti di qualità provenienti dal territorio e con bibite fresche e una selezione di vini. Un listino dettagliato ti guiderà nella scelta dei prodotti da assaggiare, per i tuoi snack, aperitivi al tramonto, cene e quello che desideri. Ci sono anche prodotti di Tertulia, come la marmellata e il pane a lievitazione naturale o lo yogurt. Perchè questo nome? Semplice: non dovrai fare altro che servirti e segnare su un foglio le tue consumazioni. In base al listino proposto sarà nostra cura conteggiare i consumi alla fine della settimana di soggiorno.
A tua disposizione nella cucina trovi un angolino dedicato a tisane, the e caffè. Un bollitore e un tostapane per i tuoi break e riprendere a lavorare più riposati! In particolare ti proponiamo un modo di prendere un caffè slow e responsabile: con la collaborazione di Annacaffè (un progetto di caffè socialmente responsabile e di alta qualità) ti proponiamo di macinare (a mano) direttamente il tuo caffe per moka o filtro e di gustarlo con tutti i suoi aromi e dedicando anche un po' di te attenzione a riflettere da dove proviene e come è stato prodotto questo caffè. Non preoccuparti, troverai un pannello con tutte le spiegazioni per preparare un ottimo caffè!
